Inf.
El próximo 31 de mayo, en Coral & Marina, reuniremos a chefs, productores, casas vinícolas y amantes de la buena mesa para disfrutar de una tarde frente al mar donde la totoaba de cultivo sustentable será protagonista.
El evento está diseñado como una experiencia integral que combina degustaciones, maridajes, música en vivo y un entorno natural privilegiado.
Propositos
Promover el consumo responsable de totoaba de cultivo legal y sustentable.
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Impulsar la gastronomía de Baja California a través de chefs y productores locales.
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Generar conciencia sobre la conservación marina y la importancia del equilibrio ecológico.
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Fortalecer la identidad de Ensenada como destino gastronómico y turístico.
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Vincular al sector acuícola, restaurantero, vinícola y turístico en una experiencia de alto nivel.
Este festival busca posicionar a la totoaba como un producto premium de la región, producido bajo esquemas regulados y responsables.
¿Qué incluye?
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Degustaciones de platillos elaborados con totoaba de cultivo.
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Participación de chefs invitados y restaurantes reconocidos.
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Maridaje con vinos de Baja California y cerveza artesanal.
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Música en vivo y ambiente frente al mar.
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Espacios informativos sobre sustentabilidad y conservación marina.
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Actividades culturales y experiencias sensoriales.
Es una experiencia pensada para disfrutar, aprender y celebrar la riqueza gastronómica del estado.